牛肉土豆可乐饼 Beef and Potato Cakes

牛肉土豆可乐饼 Beef and Potato Cakes的做法步骤

1. 第1步.

   土豆，煮1～2小时，至筷子可以扎透。

2. 第2步.

   碾碎成泥，到上图的程度即可，成为泥糊状。

3. 第3步.

   黄洋葱切碎，下锅炒至熟透。（如果没有黄洋葱，用紫洋葱也行）

4. 第4步.

   Costco的牛肉糜，我们一家三口，这些牛肉糜至少可以吃三四顿这种可乐饼。

5. 第5步.

   洋葱不要拿出来，加入牛肉糜一起炒。如果牛肉糜比较瘦，可以下锅前放点菜油。

6. 第6步.

   炒到散，炒到熟，会炒出水。

7. 第7步.

   炒好的肉糜，和之前的土豆泥放一起，加入细面包屑，两个鸡蛋，加盐，白胡椒，辣酱油。一起搅拌混匀，咸度自己调整好。

8. 第8步.

   混合时，如果有汁水比较多，可能不方便后面的塑型操作，可以逐渐添加细面包屑，至相应整个牛肉馅可以成形

9. 第9步.

   大概调到这个程度，可以轻易成形而不松散就可以了

10. 第10步.

    准备好鸡蛋液、面粉、面包屑，以及混合好的牛肉

11. 第11步.

    攥一个肉球，依次沾面粉、鸡蛋液、面包屑

12. 第12步.

    沾满面包屑后，拍打成饼状，入锅煎

13. 第13步.

    全程一定要小火，因为里面的土豆和牛肉都是熟的，所以不是要炸熟，而是为了把表面炸成金黄焦脆。

14. 第14步.

    然后就可以出锅了

15. 第15步.

    吃法么，可以沾番茄酱

16. 第16步.

    也可以撒一点点Tabasco酱汁

17. 第17步.

    我更喜欢的吃法是，一块块的包在生菜里

18. 第18步.

    或者做汉堡。这种汉堡坯，Costco也有的买。