之前做的焖子,淀粉和水的比例没有调配好,这次比较成功,这也算是我们家乡的特产啦,炒焖子。
家里没有淀粉啦,老公大晚上出去给我买的。由于是熬制的,所以我用的是电饭锅,不会糊锅底,需要不断搅拌,直至变透明胶状
熬制好后,放入一个空盆中,盆地抹上油,方便取出
然后冷置,由于现在晚上还是很冷,我就直接放到外边风吹凉
然后用平底锅或者是不粘锅,放上少许油,把做好的焖子煎一遍,放上麻将,蒜水(喜欢什么口味放什么调料例如:辣椒,醋,麻油,虾油等等)