酱鸭

酱鸭的做法步骤

1. 第1步.

   首先要买那种本鸭，买来后杀好，洗干净，放锅里焯水

2. 第2步.

   焯水后的鸭子用冷水洗干净后重新放入干净的锅里，锅里放入生抽，老抽，冰糖，桂皮，八角，生姜，大蒜，黄酒，水，未过四分之三的鸭子

3. 第3步.

   用大火烧开，然后改中火烧一会，再用小火将鸭子烧酥。放入鸡精。改用大火，将汤汁烧的浓稠。差多时候收汁。