新疆手抓饭

新疆手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜擦丝

2. 第2步.

   洋葱切丝

3. 第3步.

   杏干切成块，去掉核。

4. 第4步.

   肉切成小块。

5. 第5步.

   油热了以后，放入花椒。 把花椒炸变色后捞出。 把香叶和少量洋葱下油锅煸香，加入牛肉，翻炒至牛肉变色。

6. 第6步.

   加入料酒和两勺生抽（tbsp) 翻炒一下，加入胡萝卜。 胡萝卜炒出汁后加入剩下的洋葱和少量蚝油，盐。（盐大概比平时炒菜多一点）

7. 第7步.

   米淘好，加入普通蒸米饭一半的水（如果喜欢吃软一点的可以适量添加） 撒上洗干净的葡萄干和杏干。

8. 第8步.

   把所有炒好的均匀铺在米上。 电饭锅放到蒸饭挡，蒸两次。 （我一共蒸了90分钟）

9. 第9步.

   蒸好后搅拌均匀。

10. 第10步.

    就可以享用美食了。