去一趟集市总会忍不住买买买,何况芦笋的季节到了,总要嗨起来才行。我把虾黄和芝士放在洋蓟里,撒点蒜粉和香料,用橄榄油烤,口感还蛮特别的,但是今天虾烤干了一点,不过蘸上南瓜泥,又是另一种感觉。芦笋就直接加橄榄油烤,我加了一点死海黑盐,感觉今天吃的很健康
准备好需要烤的蔬菜,处理洋蓟,剥掉外面的叶片,对剖,挖掉里面的棉絮状东西,放入一块芝士(没有太多限定)看自己口味,然后撒上少许蒜粉。盐不用了,芝士本来就有咸味。芦笋切掉后面老的部分,然后可食用部分用刮皮刀去皮,撒上橄榄油和蒜末,海盐。虾去头去皮开背,去虾线,用竹签穿上。同样刷上油,撒上香料。装盘进烤箱,200度,时间20分钟。虾可以提前拿出,防止太干。同时可以把南瓜煮熟,做成泥,加一点糖和盐,调味,也可以加奶油,最后出炉装盘。很抱歉,没有拍下做的步骤,下次补上。
也可以加入一些橙子或菠萝和虾一起烤,这样更有夏天的感觉。
烤蔬菜,温度很重要,一般在200左右,温度太低蔬菜会烤干,太高,蔬菜则会在熟前被烤焦。