孩子比较喜欢，当零食吃。这里用的是14×14厘米的方形迷你煎锅，大概可以煎十二张蛋饼的样子，也不记得数，看你煎饼的厚薄了，数量也差不多。
将所有材料拌匀，最好是在加入葱花前过筛一下混合液
小火加热煎锅，用刷子涂上薄薄一层油，煎锅微微热的时候，倒入一大汤勺蛋液，迅速左右摇晃煎锅将蛋液摊开
因为我用的是迷你小型方形的煎锅，煎一分钟差不多，离开火源用余热翻煎蛋饼另一面，大概三十秒即可，放在盘子里整理平整避免冷却后有邹褶
依次煎好余下的蛋饼。
高颜值葱花蛋饼，卷上自制的肉松，美味。
摊饼时锅不要太热，一直小火慢慢煎。一次倒入蛋液不要太多，一大汤勺即可，煎出的蛋饼才薄。