以前只知道桃胶可以和皂米银耳一起炖羹喝，却不知道炒出来的桃胶也好吃。
昨天泡发了10颗桃胶，满满一碗，炖羹一个人怎么都喝不完，突然想起前几天看到一个美食达人推荐炒桃胶，立马试试。
早晨时间紧，配料也不太足。早餐用饭盒装着带到单位吃的，觉得好吃，才想着和大家分享一下这道菜，所以在做这道菜的时候没有拍步骤图，焖过的青椒也失去了刚出锅的色泽，还好味道和口感都不错。
第一次写菜谱，比较简单，厨友们多支持啦😊
桃胶泡发24小时，中途换几次水。 泡桃胶的时候要用大碗，大碗。要不然桃胶会把水吸干的。
培根切片，放入锅里，小火煎。油出来后加青椒大火翻炒。
加入桃胶，适量的水翻炒，加酱油，黑胡椒。大概2分钟后，水收完后出锅。
口感有些炒凉粉的感觉，可以再加下蒜片，蒜苗，五花肉之类的配料，下次尝尝酸辣味的，一定也很不错。重要的是桃胶热量低，饱腹感强，是不错的减脂餐！
