这道菜有我家里的味道，妈妈的味道。其中最重要的材料是春砂仁和陈皮，这两款材料都有健胃助消化的功效，春砂仁味道会重点，不喜欢的话可以少放点
排骨洗干净，剁成块和所有材料混合在一起（排骨可以剁小块些，这样比较容易入味）
混合好的排骨放到冰箱腌制一个小时以上
热锅放适量油，把排骨放到锅里煎一下，如果太干可以放一点点水，然后盖上锅盖中小火煎焗10分钟左右就可以上碟咯
最后撒上葱花
最近用平底锅做觉得好方便，热锅热油放排骨盖盖子小火煎2分钟，然后翻面煎3-4分钟左右（时间灵活调整，看排骨剁的大小，煎熟就可以了）
记得盖上盖子
①陈皮，蒜头，葱头都要切碎才和排骨混合腌制
②建议买前排，肉比较嫩
③我买的是排骨边，就是前排的边边部分，肉多骨少，但是有的肉档不会分的这么细，就整条卖的