玛德莲 Madeleine （Pierre Herme的配方）

玛德莲 Madeleine （Pierre Herme的配方）的做法步骤

1. 第1步.

   用1.5倍无盐奶油煮沸静置分层后取上层清澈的澄清黄油，取75克；粉类过筛，砂糖和转化糖（可用蜂蜜代替）和回温全蛋搅拌至浓稠，加入香草酒（原方用1克香草精），筛入粉类拌匀；加入澄清奶油混合均匀

2. 第2步.

   面糊静置10-15min，装入裱花袋开小口挤入模具8分满

3. 第3步.

   210摄氏度预热，200摄氏度6min，烤出圆滚滚的小肚皮〖手很抖的视频，下次会改进啦啦啦〗

4. 第4步.

   拍照就不太抖，对不对(ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎嗯!

5. 第5步.

   即刻脱模

6. 第6步.

   大肚子的背面是名副其实的小贝壳

7. 第7步.

   站起来又有点儿小小傲娇

8. 第8步.

   喜欢好吃好玩的，欢迎来厨香密封罐的小厨房一起耍