鸭肉易于消化，有养胃生津、降火止咳之功效！虫草花有很多功效，很滋补身体，抗菌抗炎提高人体免疫力！莲藕性温，有收缩血管功能，多吃可以补肺养血，也可以增强人体免疫力！这道汤用料简单，融合了这三种食材的优点，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜！
1，将鸭宰杀去毛，去内脏后洗干净切小块备用
2，准备好材料，姜干净切片备用，虫花草洗干净泡发备用，莲藕去皮切片备用，香菇开水泡发，洗干净备用
3，把鸭块冷水下锅焯水，倒入适量的料酒去腥味，焯水后洗干净备用
4，把焯水的鸭块，姜片放砂锅内，倒入足够的开水
5，大火炖制15分钟
6，水开后倒入藕片，转中火继续炖制40分钟
7，炖了40分钟后，再倒入香菇，虫花草，转小火继续炖制20分钟
8出锅前放盐，一点点酱油 即可！
9美味滋补的老鸭汤就可以享用啦
1炖汤时候水最好要一次放足，中途若需要加水则应加热水，切忌加冷水。
2不用额外放油，鸭皮油脂很多