这是我小时候放学后常吃的，夏天来一碗，爽爽辣辣的，很好吃。这是妈妈做的菜，是妈妈的味道。
把蒜苔切段洗净，沥干。放入盐腌一夜。
用手把蒜苔撕开，越细越好。
备料。姜剁碎，辣椒剁碎，拌入蒜苔中。放酱油，芝麻油调味。
调料拌匀即好。
蒜苔要选新鲜的。毕竟是凉菜，要注意卫生。
