淡奶油吐司

淡奶油吐司的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W

2. 第2步.

   启动普通揉面功能先选择20分钟

3. 第3步.

   再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面，我总共用了2次25分钟的普通揉面程序

4. 第4步.

   揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜

5. 第5步.

   揉圆放进面包机内进行第一次发酵

6. 第6步.

   用面包机发酵我都是发酵30分钟

7. 第7步.

   发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了

8. 第8步.

   这次使用到的模具是法焙客的吐司模具

9. 第9步.

   把发酵好的面团取出按压开排气

10. 第10步.

    把面团分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

11. 第11步.

    取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉,

12. 第12步.

    翻面，自上往下卷起

13. 第13步.

    盖保鲜膜醒发20分钟左右

14. 第14步.

    再次擀开

15. 第15步.

    翻面，自上往下卷起

16. 第16步.

    卷好的面团码在吐司模具内

17. 第17步.

    放进烤箱发酵至8-9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹

18. 第18步.

    放入预热好的烤箱，下层上下管160度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

19. 第19步.

    脱模冷却即可

20. 第20步.

    成品

21. 第21步.

    成品