其实这个乳牛卷的做法，跟普通蛋卷差不多。主要就是这个牛纹怎么画上去？我这个是使用28×28的金盘。利用八寸的乳牛纹模（21cm直径）。
附正宗乳牛蛋糕教程：http://www.xiachufang.com/recipe/102236681/
金盘中间放入“神器”，调整好位置。我觉得放中间就可以了。
巧克力块切碎
隔水溶化后装入一次性裱花袋，剪出一个小口，根据模具描绘牛纹，快速涂抹好。倒入调好的蛋糕液。入炉烘烤。
打发奶油。
微温时卷入，切去头尾。我的蛋卷盒子是12*5*5的，正好装成二盒。
就是这个，给大家参考下。
不送人的话就直接享用吧！呵呵！妈妈说人老了不喜欢冷藏的食物，不然冷藏更好吃而且定型下更好看呢！
蛋糕液：蛋5糖40油50牛奶或水50g蛋糕粉50g。戚风蛋糕分蛋法。