自制健康油条

自制健康油条的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉，酵母，苏打，盐放在盆里先搅拌均匀，然后陆续放水将面粉搅成絮状，水不要一次性放入，预留20克根据面粉吸水情况酌情添加！揉成一个光滑的面团，面团很软但不是稀得粘手的那种哈！然后倒入15克油，继续揉，刚开始很滑，揉着揉着就好了！

2. 第2步.

   盖保鲜膜，放温暖处发酵两倍大！天冷我是借助烤箱！两倍大后拿出来排气后继续发酵至1.5倍大！然后放冰箱冷藏一夜，早上正好炸出来当早餐！

3. 第3步.

   这是冷藏一夜后拿出来的样子，回温半小时！

4. 第4步.

   拿出来轻揉几下即可！

5. 第5步.

   用擀面杖擀开成0.5厘米厚宽度20厘米左右的片状，如图！

6. 第6步.

   从中间切开，正好长度为10厘米，然后宽度切成3厘米！如图！

7. 第7步.

   两片叠在一起，如图！

8. 第8步.

   用一只筷子放上面！

9. 第9步.

   两手按压，我是为了拍照，所以只能用一只手！压得深一点，要不然炸的时候两片会分开！

10. 第10步.

    两手拿着两端分别朝相反的方向拧一下，这个动作别省哦！

11. 第11步.

    油烧到七八分，放入油条！中大火炸，不要用小火！

12. 第12步.

    当然同时可以炸几根哈！

13. 第13步.

    用筷子翻动，别炸糊了！炸到两面金黄即可！炸的时候不要走神！

14. 第14步.

    这样就可以了！

15. 第15步.

    真的很好吃呢！如果你够认真，油条即使冷了也不会变软！