水饺

水饺的做法步骤

1. 第1步.

   少许肥肉和瘦肉分别切小丁

2. 第2步.

   混在一起，剁成肉末。

3. 第3步.

   大白菜切碎，放一小勺盐拌匀静置10-15分钟， 把大白菜里的水分杀出来。

4. 第4步.

   挤出大白菜杀出的水分

5. 第5步.

   把切好的肉末，姜末，葱花放进大碗里， 加入一个蛋清。

6. 第6步.

   加入约2勺量的酱油心生，2小勺盐， 少许胡椒粉，几滴香油和花椒油。

7. 第7步.

   加入小鲜侶

8. 第8步.

   顺时针搅打肉馅儿上劲

9. 第9步.

   买来的饺子皮通常比较厚， 我都会进行二次加工，擀成周围薄， 中间厚的面皮。 自己擀面皮的同学请自动忽略这一步...

10. 第10步.

    包进肉馅儿，将面皮对折

11. 第11步.

    双手虎口捏紧水饺两边，稍微往中间肉馅位置挤压， 使面皮紧紧贴在一起。

12. 第12步.

    一个皮薄馅儿饱的大饺子就完成啦！～

13. 第13步.

    当然，也可包成不同的形状， 月牙形包法的饺子相对包的馅儿量较少， 适合用来做煎饺哟～

14. 第14步.

    煮饺子咯～ 煮完饺子吃饺子咯～ 像我这种不爱吃汤面的人， 理所当然最爱的是干捞大饺子了！！