黄油饼干

黄油饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   首先将黄油切小块，室温软化到可以轻松用手指戳动，这样有助于黄油的打发

3. 第3步.

   加入120克糖粉，先用刮刀搅拌几下，防止待会打发时到处飞溅

4. 第4步.

   然后用电动打蛋器高速打发，打发至黄油颜色变浅、稍微呈膨松状就可以了

5. 第5步.

   蛋黄提前打散，分次少量地加入到黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀

6. 第6步.

   注意蛋黄不能一次性倒入，否则很容易出现油水分离的状况

7. 第7步.

   打发完毕后，筛入低筋面粉

8. 第8步.

   用边压边拌的手法，搅拌成面团即可（如果觉得不好操作的话，可以用手来弄）

9. 第9步.

   最后盖上保鲜膜，放入冰箱松弛20分钟，那么擀面时候就不容易回缩

10. 第10步.

    20分钟之后，我们就可以开始做造型了， 首先面团两面垫上油纸，然后用手稍微按扁

11. 第11步.

    再用擀面杖擀成约5mm厚的面片，因为饼干面团含油量高，所以擀面方向要一致，不要上下滚动，否则面团会翻皮，造成表面不光滑

12. 第12步.

    最后用模具压刻出自己喜欢的形状，要全部按压完再移动

13. 第13步.

    把印好的饼干移动到烤盘时动作要轻，因为面片很容易破裂

14. 第14步.

    烤箱预热好后，放入中层160度烘烤25分钟

15. 第15步.

    饼干烤至金黄色即可出炉

16. 第16步.

    刚出炉的饼干会稍微有点软，但放凉后会变得酥脆

17. 第17步.

    配上一杯牛奶，小孩子的零食餐就完成了