香椿拌香干

香椿拌香干的做法步骤

1. 第1步.

   一把新鲜香椿，几块豆干，买五香豆干最合适~

2. 第2步.

   香椿洗净，去除老梗，在开水锅里汆烫一分钟左右捞出，香椿烫过会变成绿色，稍凉后挤去水分

3. 第3步.

   豆干切小方丁，香椿切碎

4. 第4步.

   调味：用一小勺热水或温水化开适量盐、白糖、鸡精，然后倒进香椿豆干里调味（用一点点热水是因为在凉菜里这些调料不易化开），最后在淋几滴香油和花椒油拌匀

5. 第5步.

   这道小菜不放醋，不太会出汁，突出香椿和豆干的味道，拌好后稍微放一放味道会更融合~