巧克力软欧

巧克力软欧的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油和黑巧克力，其他材料放在一起和面，揉揉揉，揉成光滑的面团后，加入黄油和巧克力，巧克力敲碎，块状小一些。继续揉面。中途可以用剪刀剪几次，比较容易出膜，揉好后，放在温湿环境下发酵

2. 第2步.

   发酵至两倍大时，拿出排气，再分成8小团，盖上保鲜膜醒10分钟左右

3. 第3步.

   醒好的面团，捏成喜欢的形状，放进烤箱二次发酵，可以放一盘热水增加湿度，我的面团小，发酵了40分钟左右，变2倍大时取出

4. 第4步.

   取出后，撒点高粉，用刀片割表面，可以割自己喜欢的花形，这个时候可以把烤箱预热180度

5. 第5步.

   烤箱上下层180度，25分钟

6. 第6步.

   取出，表层的巧克力可能会有点溶出

7. 第7步.

   成品出炉