上海菜肉馄饨（附两种馄饨的包法）

上海菜肉馄饨（附两种馄饨的包法）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉剁成泥

2. 第2步.

   加入鸡蛋和适量调料，顺时针方向搅拌肉馅儿，使得肉馅儿上劲，静置一会儿，准备青菜

3. 第3步.

   香菇泡发后切碎，备用

4. 第4步.

   小青菜用热水焯一下，看到青菜恹恹了，就可以捞出来，用凉水过一下，挤压水分，切碎末，如果水分还是很多，就再挤压水分

5. 第5步.

   肉馅儿加入香菇和青菜，顺时针方向搅拌均匀

6. 第6步.

   分享两种馄饨包法，第一种是元宝馄饨，肉馅儿放在馄饨皮中心

7. 第7步.

   如图所示，包成元宝馄饨

8. 第8步.

   第二种包法，肉馅儿需要放在馄饨皮的前端

9. 第9步.

   如图所示，包起来

10. 第10步.

    翻过来就可以了

11. 第11步.

    这是元宝馄饨

12. 第12步.

    这是普通馄饨

13. 第13步.

    高汤的制作：一点葱花，一勺六月鲜酱油，半勺芝麻香油

14. 第14步.

    就用下馄饨的热水，直接浇上去，就是鲜美的高汤了

15. 第15步.

    馄饨直接舀进去，开吃啦

16. 第16步.

    鲜美可见吧