韭菜鸡蛋粉丝饼

韭菜鸡蛋粉丝饼的做法步骤

1. 第1步.

   取高筋面粉和开水搅拌，揉成面团，醒30分钟即可

2. 第2步.

   面团醒好待用，可以分成8个等份，我是边做边分

3. 第3步.

   将韭菜洗干净，去头剁碎如图

4. 第4步.

   打两个鸡蛋，我用的是土鸡蛋，搅匀待用

5. 第5步.

   虾皮下油锅翻炒几下盛出待用

6. 第6步.

   粉丝开水泡好并剁碎待用

7. 第7步.

   将打好的鸡蛋下油锅翻炒至熟并尽量用铲子捣碎，留锅并关火

8. 第8步.

   倒入处理好的粉丝、虾皮和韭菜，淋上香油，适量盐拌匀

9. 第9步.

   另起油锅，热锅冷油，将包好的饼放锅里用小火慢慢煎，我用的是不粘锅，油少许即可。饼到锅中，用手慢慢拍扁，边拍边移动，煎至金黄色即可翻一面继续煎。

10. 第10步.

    双面煎

11. 第11步.

    根据锅的大小可以同时烤

12. 第12步.

    最后盛出，吸油纸吸走多余的油