春天是吃香椿的好季节，香椿独特的香味绝对不是别的菜可以替代的～
鸡蛋打匀，放少许料酒。
香椿去根切碎。
香椿和鸡蛋搅拌均匀。锅中放少许油，油热倒进鸡蛋和香椿翻炒。放少许盐，盛盘出锅。
大功告成～
香椿要先过热水绰下，放一丢丢盐，然后捞出来把水沥干。
