盐水虾

盐水虾的做法
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盐水虾的做法说明

本人菜谱均根据电视节目所记录,非本人原创,只为制作方便而记录下来

盐水虾的食材和调料

10只
适量
冰块适量
2段
料酒半碗
花椒1小撮
八角1个
香叶2片
桂皮1小段
适量
蚝油2勺
1勺
香油少许

盐水虾的做法步骤

  1. 第1步.

    第一,大虾剪去虾枪和虾须,开背去沙线,洗净备用

  2. 第2步.

    第二锅中加入水,加入桂皮,花椒,八角,香叶,料酒煮开

  3. 第3步.

    第三将料水舀出一大碗放入冰箱冷藏

  4. 第4步.

    第四将大虾放入料水中煮三至5分钟

  5. 第5步.

    第五将大虾捞出放入冷藏的料水中并加入冰块冰镇片刻

  6. 第6步.

    第六将姜末放入碗中加入蚝油,醋,香油调成碗汁,蘸食即可

小贴士

碗汁可以作为海鲜汁蘸食其他海鲜

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