红烧肉和豆泡一道家乡菜，一个北漂女在外工作，总想做点家乡的味道，味至浓时是故乡，这算是一道家中的硬菜，第一顿吃不了，第二顿蒸熟吃时味道更好！
五花肉切小块，盐料，酒，五香粉腌制半个小时
油豆皮撕开小口，这样更入味，红烧肉的汤汁，香味完全融入豆泡中
锅中放少许油，放蒜，八角，肉煸炒至焦黄，放红烧酱油，料酒，和少许冰糖，再加水莫过肉多一些，水烧开放入豆泡继续煮，直到肉煮烂了就行了，再放盐调味
水多发，肉和豆泡一定要煮烂才入味
