猪肉切碎（尽量小一点），和猪肉糜拌匀。生姜切片备用。
油烧热加入生姜，肉末碎煸炒，炒至肉香，加入料酒，老抽，生抽，冰糖，加水开大火烧开。
换中小火炖煮，煮到肉末酥烂，开大火翻炒收汁，装盘。用来拌面或者拌饭，满满的幸福感！
可以加入香菇末提香，尽量不用姜末，混合在肉中会影响口感。肉糜可以稍肥一些，加入肉末是为了增加口感中的嚼劲。
