红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净备用（有的做法先用水加热到出沫，我试过，后期还有很多沫，所以这里不绰水）

2. 第2步.

   姜蒜切片备用

3. 第3步.

   油热之前加白糖

4. 第4步.

   白糖化完，沫颜色变深发黑红放排骨（油溅的厉害，用铲子铲着排骨下锅）

5. 第5步.

   搅拌排骨上色放姜蒜，花椒，干红辣椒（我没放）

6. 第6步.

   大火炒，放盐

7. 第7步.

   加入提前烧好的温水，盖过排骨，放料酒

8. 第8步.

   水开起沫，用铲子将浮起的沫铲出来倒掉

9. 第9步.

   换小火🔥炖40分钟，加冰糖，需要加土豆🥔的，在最后7-8分钟加入，今天太仓促，没加

10. 第10步.

    出锅前，大火收汁，没加酱油，颜色也是美美哒

11. 第11步.

    上次做的加了土豆的排骨