桑葚酱

桑葚酱的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬表皮用盐搓一遍再放入盐水中浸泡半小时。

2. 第2步.

   吉利丁片放入冷水泡15分钟。

3. 第3步.

   桑葚洗净摘梗，摘梗可是个耐心活，最好边看电视边干，以免太枯燥，我是用了一集电视剧的时间干完~\(≧▽≦)/~

4. 第4步.

   放入料理机中打成泥，这步的感觉特别好，好像看到一半的成品啦。

5. 第5步.

   把柠檬切成薄片，一定要记得把里边的籽都抠出来，不然做好酱再一点点挑籽就麻烦喽。

6. 第6步.

   柠檬片跟冰糖放进桑葚泥里，大火熬煮。

7. 第7步.

   柠檬在熬煮的过程中会跟桑葚起反应，变成特别亮的红色，尤其是收汁快完成时会冒出红色的大泡泡，真的很美腻。

8. 第8步.

   最后熬到你认为满意的浓稠度，晾凉装罐就OK啦。