越南春卷又被人称作“Summer Roll”和“Spring Roll”据说在越南意思就是包裹起来的沙拉，既然是沙拉，那么加入什么食材都是自己可以搭配的哦，只要酱汁调好就完美了，今天做的这款是花生酱的，下次视频给大家分享最经典的酸甜汁的，希望大家能够喜欢哦！
准备一个煮锅将锅中放入适量的盐和姜片，将鸡肉切掉一半放入锅中煮熟，鸡肉煮好后放在冷水中降温，然后用手撕成丝备用。
将剩下一半的生鸡肉切成片，然后加入2勺黑胡椒酱汁，腌制15分钟左右；
准备好一个不粘锅，倒入适量橄榄油，将腌制好的鸡肉片，煎至两面金黄即可；
将香菜切碎 胡萝卜，黄瓜切丝备用；
准备一个小碗，将花生酱，XO酱和鱼露倒在一起，然后加入适量的水搅拌均匀，就好像吃火锅蘸的麻酱的那个浓稠度即可；
准备一盆温水（切记水温不可过热）将一张春卷皮沾湿（沾湿即可不要等到春卷皮软掉），然后放在菜板上将准备好的胡萝卜丝，黄瓜丝和粉丝放在靠近自己的一端，最后放上一些香菜；
往前卷一下，把蔬菜和粉丝都包裹起来即可；
放上一些鸡丝，将春卷两头往中间包上，继续向前全部卷到完全包住即可；
这样看起来还是不错的，对吧，哈哈哈
煎的黑胡椒汁的做法同上，只是将水煮鸡肉换成黑胡椒鸡肉即可；配上之前做好的酱汁，开吃吧！！！
1：沾湿春卷皮的水一定要温水即可，太热不利于包裹；
2：沾湿一下即可，不需要完全软掉，这样包起来会更加容易一些；
3：蘸料可以有很多种做法，这只是分享其中一种；
4：后面几张图是从我自己拍摄的视频中截图出来的，因为视频传不上去。争取以后发上一个完整的视频给大家；