Sacher Cake维也纳巧克力蛋糕

Sacher Cake维也纳巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油加入黑巧克力1融化。放入微波炉十秒后搅拌，每次十秒，反复直到黄油和巧克力融化均匀。

2. 第2步.

   鸡蛋分离蛋白蛋黄。融化好的巧克力黄油糊加入蛋黄，白糖，香草，以及一点盐搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入面粉和发酵粉，翻拌均匀。

4. 第4步.

   蛋白打发至湿性发泡。

5. 第5步.

   取三分之一蛋白霜混入面粉糊中，翻拌均匀后，将所有的面糊倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

6. 第6步.

   模具刷一层黄油，沾上面粉。倒入面糊。烤箱预热，180度，烤20分钟。

7. 第7步.

   奶油加热至沸腾，倒入巧克力2中，搅拌至融化，混合均匀。放入冰箱。

8. 第8步.

   烤好后的蛋糕冷却至室温。一切为二，将桃子果酱抹在其中一面。合二为一。

9. 第9步.

   将融化好后的巧克力从冰箱拿出来搅拌一会后，淋在蛋糕上面，刮刀抹匀。

10. 第10步.

    可以做一些巧克力装饰品用于装饰。

11. 第11步.

    装饰一下，沙架蛋糕就做好了。