月子补酒

月子补酒的做法步骤

1. 第1步.

   在超市买来大罐泡药材用的高度米酒，用了红盖子的那罐，8升。

2. 第2步.

   准备一个大碗和盘子，必须干净无油无水。药材去药房买，说是要泡月子酒的，药剂师都会捡药材。我这个是温和版，豪华大补版可以随自己喜欢添加鹿茸，鹿尾巴，海马等等名贵药材。😄因为要送孕妇，产后不能太补，所以药材属于温和型。然后如果大家要泡补肾酒可以放上我说的名贵药材。

3. 第3步.

   打开罐子封口，倒一些酒出来清洗药材，毕竟药材多多少少有些泥沙，需要用高度白酒清洗，千万不能用水洗，而且清洗速度要快，不能泡着药材。

4. 第4步.

   不要一次把药材倒进酒盆里，要分次利索搅拌几下就捞起来放盘子里。（至于要倒多少酒去清洗药材属于随意吧，因为我药材多，怕等一下把药材放进罐子里酒会溢出来，所以我多倒一点去洗药材，大概三个饭碗的酒量。其实觉得怕药酒泡好溢出来的话，也可以留起一点来炒菜用呀，或者喝）好留个空间装药材。

5. 第5步.

   用酒洗过的药材还是很干爽的。

6. 第6步.

   这边厢，已经烧开水隔水蒸元肉枸杞了，大概蒸15分钟。（枸杞元肉不需要白酒清洗）因为洗了会很湿不利于泡酒。 至于为什么要蒸一下药材，是因为1:高温消毒过，卫生。2:药材经过蒸透，能够发挥药性，更能过出味，相比较没蒸过的药材直接泡酒，成酒后口感绝对相差大。

7. 第7步.

   蒸好后马上倒入筲箕纳凉，凉了之后用手去摸，感觉也是很干爽不粘乎的。

8. 第8步.

   继续蒸其他药材，也是15分钟，因为家里锅小，没能一次蒸完，有条件的亲们可以大锅大盘子蒸，一次搞定很快！😄

9. 第9步.

   也是必须要等凉透才能装罐子。

10. 第10步.

    我是喜欢先放元肉枸杞的，其实放的顺序没讲究。只是我觉得小颗粒会浮起来，喜欢把它们压底。

11. 第11步.

    逐步加入其他药材！慢慢的，酒的颜色改变了。

12. 第12步.

    盖回内盖，我喜欢包上一个保鲜袋，保鲜膜也可以，然后再封上顶盖。老家的老人家喜欢上面再覆盖一层红纸，绑紧或者再滴上蜡。红红的够喜庆，因为家里🈶️孕妇都会泡上一两罐月子酒，等孩子生下来，产妇就可以开酒瓶喝点补酒，或者用补酒来煮炒鸡汤，炒猪腰补身子用。