好吃又好做的一道菜，最簡單的配方做出最原始的味道
牛腩洗淨切小塊，浸泡
牛腩抄水，濾去浮泡，洗淨
熱火冷油，加適量蒜末，辣椒，薑片翻炒。加入牛腩，繼續翻炒
加生抽，少量老抽，鹽，糖（或冰糖，蜜糖等），高湯（水也可）。可根據口味加少量料酒，醋～ 我沒有加香料，因為喜歡吃原汁原味的，之前做的時候加過，感覺香料味蓋過了牛肉香味，大家可以根據自己的口味酌情。
大火燒開以後就轉小火慢燉，記住，水量要蓋過牛腩，具體大家多試幾次就能掌握。 燉煮的時間看個人口感，1～3個小時
準備薯仔2個（大的只需1個），胡蘿蔔1根，去皮，切塊，過水。然後加入鍋中。大火燒開，蓋上蓋子燜煮。
基本上到這步，就香味四溢啦🤤。反正我已經迫不及待的吃了好幾口。 dang dang dang～美味來啦
牛腩要泡水，抄水。
牛腩的口感取決於燉煮的時間，我喜歡爛一點，每次大概燉2～3個鐘。
牛腩的選用也是在乎個人，我用的偏瘦一點，有筋。