番茄鸡蛋饼

番茄鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   取3个鸡蛋，打碎，加盐后用蛋抽打匀(我就用了双筷子😬)，加入玉米油后继续抽打至蛋和油混合，盐只是我加的量 咸淡根据个人可以增减，不过如果按照健康生活应该少盐哈！

2. 第2步.

   鸡蛋混合好后筛入面粉，用硅胶刮板就是做蛋糕时用的那个拌匀，动作要慢 ，和做蛋糕是一个理不要让面粉被蛋液包裹成团 要不然一会儿的饼吃起来就口感不好啦。

3. 第3步.

   鸡蛋糊准备好了 就是切番茄🍅啦。一个小小的番茄就够了，因为要切成碎丁，投入蛋糊搅拌均匀就好了！忘了忘了，最后再抓一把葱花碎在蛋糊里拌匀！

4. 第4步.

   终于进入最后煎蛋饼的过程啦，取平底不粘锅，大火加热锅底，一会儿开小火后用手放在锅上方感受下有热气就可以倒入蛋糊了，因为蛋糊里已经放了玉米油了 所以不用再放油了。锅开至中火，拿起锅，打圈晃动，一会儿蛋饼底结拢后就会发现整蛋饼在锅里滑动了，如果手法好可以学习大厨直接用力一抛翻面再煎一下，当然我没有这么高的技术 还是老老实实地用铲子帮忙翻个面，略微煎一下吧。出锅切块就好啦。