据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎配上黑椒汁味道真是棒极了
龙利鱼解冻用厨房纸巾吸出里面的水分，然后放进锅里煎
翻面继续煎，煎个8分熟装入盘中
开始制作酱料，锅里放油烧开倒入黑椒汁
大蒜切成蒜末一并倒入油锅
加入少于盐，胡椒，大火不停翻炒！
大约两分钟关火，将油炸黑椒汁淋在刚煎好的龙利鱼上面！趁热开吃！
有酱汁的龙利鱼更加鲜美！
龙利鱼煎的越嫩越好，煎的时候不需要给任何作料，淋上油炸的黑椒汁入口即化！如果还有自己喜欢的作料可随意添加在酱汁里面！