红烧小萝卜

红烧小萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   先说一说青蒜：就是那种看上去有点像小葱的用蒜种出来的菜，我们这里叫做青蒜，不知其他地方有没有别的叫法。 青蒜洗净，切碎末备用。

2. 第2步.

   小萝卜洗净，去头去根，切滚刀块

3. 第3步.

   把萝卜块炸一下

4. 第4步.

   炸至发蔫儿有焦边儿捞出控油。

5. 第5步.

   炒锅上火，放少许油和一个大料(八角)炸香

6. 第6步.

   放葱姜炝锅，加入炸好的萝卜块

7. 第7步.

   加两大勺酱油翻炒

8. 第8步.

   加一些清水煮开，盖盖子小火焖5分钟。

9. 第9步.

   开大火把水收干，同时加盐调味，加一点点糖

10. 第10步.

    最后水淀粉出锅，盛盘后撒上青蒜末即可 水淀粉：用一小勺淀粉加一大勺水调开，淋入锅中，并用铲子翻炒均匀。 水淀粉要慢慢放，不要一下子全倒进去，以免太多。