过年的时候，四海八荒的亲戚汇聚一起，有爱吃辣的，也有不能吃辣的，小朋友也不能吃辣，正好又有家里自己做的红薯粉，于是这个无辣版的酸辣粉就产生了。
酸辣粉一般都很辣，吃一口辣味大于其它味道，但是我这个无辣版的，味道很醇香，相信你会爱上的。
红薯粉用开水泡发。
准备一个大碗，放适量盐，放一勺生抽，一勺陈醋，放适量的葱，倒入半碗开水。
烧开一锅水，水开后，把红薯粉放进去煮，大概煮三四分钟就可以了，直接捞入前面准备的大碗里。
把熟花生碎，香菜，腊肉洒在酸辣粉上面。当然腊肉可以替换成任何你喜欢的菜，不喜欢菜的也没关系，直接放花生碎和香菜后，就可以享用咯。
喜欢吃辣的小伙伴，可以最后浇一勺辣椒油。