糯米烧麦

糯米烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，糯米放电压力锅蒸熟，水不要太多，比平时蒸米饭水还要少些。

2. 第2步.

   开水和面，号称这样蒸出的烧麦皮是透明的，可我蒸出来并不是很透明🙄

3. 第3步.

   面和的稍硬一点，揉至光滑后放一边醒面。

4. 第4步.

   五花肉剁成肉丁，加料酒老抽腌制五分钟。

5. 第5步.

   其他材料切成小丁。

6. 第6步.

   开始炒啦！先炒肉丁，炒至变色后先盛出来。

7. 第7步.

   用锅里底油炒其他材料，放五香粉，酱油调味。

8. 第8步.

   快炒熟时再将肉放进去一起炒。

9. 第9步.

   把蒸熟的糯米和炒熟的菜混合，充分搅拌均匀。烧麦馅就做好了。

10. 第10步.

    开始包啦，取一块面，切成大小相同的剂子。

11. 第11步.

    擀开，尽量薄，然后用擀面杖一端在外围压出花边。

12. 第12步.

    在面皮中间放上馅料。

13. 第13步.

    用虎口收紧，露出部分馅料。

14. 第14步.

    捏好的烧麦。

15. 第15步.

    笼屉上抹油，放进烧麦。

16. 第16步.

    锅里水开后，大火蒸15分钟。

17. 第17步.

    装盘开吃！