酱爆腰果杏鲍菇

酱爆腰果杏鲍菇的做法
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酱爆腰果杏鲍菇的食材和调料

杏鲍菇2个
黄瓜1根
胡萝卜半根
腰果一把
适量
面酱适量
耗油适量
适量
适量
香油适量
熟白芝麻(可省略)少许

酱爆腰果杏鲍菇的做法步骤

  1. 第1步.

    杏鲍菇,黄瓜,胡萝卜切丁备用

  2. 第2步.

    热锅倒少许油,腰果过油变金黄捞出,备用

  3. 第3步.

    胡萝卜,过油变色,下黄瓜,略炒呈出备用。 杏鲍菇过油变色,变软略扁干些水分,不用太干,呈出备用

  4. 第4步.

    留少许油,下葱末蒜末,出香味放面酱,耗油,糖,白水。酱汁熬稠,把黄瓜胡萝卜杏鲍菇倒入锅中,拌匀,(根据口味放盐),淋少许香油,撒上腰果,呈盘。

小贴士

1.想要酱汁拔丝些,多放些糖
2.熬酱汁时可小火,满满调整面酱和耗油的比例,避免糊锅
3.杏鲍菇可换成鸡肉,猪肉

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