🎃南瓜糯米糍

🎃南瓜糯米糍的做法步骤

1. 第1步.

   【清洗切块蒸熟】把南瓜🎃洗净，切薄片（皮的部分一定要切干净，不然后期容易留存硬块）然后蒸熟，等到颜色看起来软嫩透亮即可出锅（可以多蒸一会，这样好捣烂）

2. 第2步.

   【打成泥】（这部忘记拍照惹） 把南瓜用料理机或者放碗里捣烂～～～然后加适量糖（个人觉得不用太多，因为南瓜🎃本身就很甜呀）

3. 第3步.

   【和团子】准备个和面碗（最好是不容易粘的材料，不然洗碗会很痛苦🙈）把糯米粉每次一点点加入南瓜🎃泥，并用筷子保持同方向搅拌，过程中不断加入糯米粉（每次撒一定适量就好，后期筷子搅不动可以用你的手开启蛮荒之力去和），和到面团既不粘碗也不粘手就ok。

4. 第4步.

   【切团子】把面团子滾成条状，取要用的长度均匀切成小块，多余的可以用保鲜膜包起来放冰箱保鲜下次再用（但一定要尽快用掉啊不要忘记它(:з っ )っ）

5. 第5步.

   【拍团子】把切的小面团块揉捏成球并轻轻拍成小薄饼。然后就是最关键的一步↓↓↓ ⭐把小饼双面抹上薄薄的一层植物油（葵花子油啊橄榄油啊随便你），这样是让下锅时比较好滑动也没那么容易焦掉，用植物油是因为口感比较清新。

6. 第6步.

   【煎团子】将锅烧热，倒入薄薄的一层植物油，当油烧8成热后（用心感受）把第一个南瓜🎃饼仔放在铲子上慢慢放入锅的内壁，然后慢慢让它接近锅中心但不要放在中心，※反复翻动※，如果开始焦了你就要把火转小或者让它离中心远一点。 稳定后可以陆续将其他小饼仔下锅，继续翻动每个小饼，直到小饼仔们双面金黄就可以出锅了。 （新手们一定要先放一个探探火，不要一起放不然不容易控制慌乱的大局） 【撒芝麻】出锅前或者后可以在上面撒一些白芝麻，增加口感和颜值。