喜欢麻薯包软软的口感
之前买了预拌粉
口感觉得太甜
就自己搜了好多不用预拌粉的配方
失败几次后
试到自己最喜欢的方子
如果有更好的欢迎分享
材料比较简单
口感上面不如预拌粉
这是实话
用预拌粉做的外皮口感不一样
里面差别不大
预拌粉有泡打粉
配方没有
我建议烤后放凉
吃之前微波20-30s
变软后口感还不错
不建议减糖
不甜了
喜甜的可以加糖
或者你直接买预拌粉
材料们 所有粉筛好称一起
他们在一起 还有盐忘了写
鸡蛋打散 黄油融化 牛奶🥛
我偷懒用了厨师机 Y形头 先拌个粉
一会就好了 然后牛奶加黄油 乳化 倒入 最后慢慢加鸡蛋 看状态 不要太稀 不然就是个饼饼 配方里的鸡蛋不用全用了 看状态啊 和泡芙差不多
这样差不多
加入蔓越莓 霍霍霍
我偷懒了。 用了小烤盘。 烤箱预热170度。我一般上火160-170。下火140。15-20分钟。要看一下哦。配方可以烤两盘。烤一盘直接减半。或者做1/3试试。
烤出来这样。
凹陷也很完美
1. 如果你不在意形状之类，就直接用勺子就好了。有变成一摊饼的风险。具体还是看你的液体多少。或者你有个有形状的模具。用上。或者裱花袋。
2. 如果要有封面那样圆圆可爱的形状。请用泡芙烫面法。牛奶和黄油和细砂糖加热，切记不要把液体蒸发太多，加了粉类，离火搅拌，然后加蛋液。切记看状态，一定不能太稀，太稀就变饼。最后裱花袋或者保鲜袋装好，剪个洞。挤个你爱的形状。出来就是比较完美的形状啦。
3. 如果不介意预拌粉的添加剂，还是用预拌粉吧。这个外皮口感略干。用预拌粉也很简单所有材料霍好，最后加黄油混均匀。然后揉成小面团。几乎没什么失败几率。适合新手的方子。
4. 这个烤好的口感一般，我建议放凉。然后微波30s，里外都软了。还是能算比较好吃的。
如果不介意添加剂，还是预拌粉味道最佳。更快手。
5. 没有厨师机的朋友们，可以用上面说的烫面法。直接硅胶铲拌拌，一般都问题不大。或者你直接霍霍霍也问题不大。