一直喜欢吃嫩嫩滑滑的豆腐脑呢！😊😊🌸🌸但俺是懒人一枚………又不愿大清早爬起来跑早市去买……😃😃……加之也不放心外购食品的添加剂及卫生问题……于是乎……自己动手啦！🌸🌷🌷
| 石膏粉 8 | 克 |
| 黄豆150干豆（泡发后306） | 克 |
| 水900（磨浆用的水量） | 克 |
| 红油辣椒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 榨菜碎 | 少许 |
| 小香葱 | 少许 |
| 香菜碎 | 少许 |
| 肉酱 | 少许 |
| 黄花菜 | 少许 |
| 虾皮 | 少许 |
| 木耳切小丁 | 少许 |
| 勾芡用淀粉 | 少许 |
| 高汤 | 500 |
泡豆子………
去豆皮…！！
上磨磨浆…！
出浆…
滤出豆渣……
煮浆……点浆…
烧制浇卤……盛入碗中………加两勺浇卤………稍切拌……开吃😊🌸
豆子去皮后，讲更细腻且香味更浓。