家庭版东坡肉

家庭版东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉冷水入锅，水没过肉，大火煮开，沸水继续煮五分钟

2. 第2步.

   花椒，冰糖，桂皮，八角备齐

3. 第3步.

   大葱切段铺砂锅底，姜拍碎铺上

4. 第4步.

   作料备上

5. 第5步.

   肉沥干后切大块，二两半一块，皮朝下摆砂锅里，冰糖香料洒上，生抽老抽，料酒倒上，接近没到肉

6. 第6步.

   大火煮开后，转小火慢炖一个半小时

7. 第7步.

   把肉翻面，洒少许三克盐，继续小火慢炖四十分钟

8. 第8步.

   关火，美味家庭自制香酥东坡肉出锅。