老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   首先制作奶黄馅，称好配料备用

2. 第2步.

   将奶黄馅料全部混合均匀后放入蒸锅隔水蒸20分钟，每五分钟翻拌一次

3. 第3步.

   奶黄馅做好后放凉备用，将水油皮和油酥皮材料各自称好

4. 第4步.

   水油皮面团揉至光滑，油酥皮混合均匀无干粉，静置10分钟后，分别平均分成24个面团，共48个

5. 第5步.

   将水油皮按扁放入油酥，用虎口拢紧收口

6. 第6步.

   反过来放置

7. 第7步.

   注意用保鲜膜覆盖，防止干皮

8. 第8步.

   将包裹油酥的水油皮面团，按扁擀成长舌状

9. 第9步.

   从上而下卷起

10. 第10步.

    然后竖着放

11. 第11步.

    擀成矩形状

12. 第12步.

    卷起备用

13. 第13步.

    将奶黄馅团成小面团

14. 第14步.

    如图从中间按一下

15. 第15步.

    两边对折，擀成中间厚周边薄的面皮

16. 第16步.

    将奶黄馅放入中间

17. 第17步.

    用虎口收拢捏紧收口

18. 第18步.

    反过来，轻轻按扁

19. 第19步.

    涂上蛋黄液，用刀从中间划三刀，穿破面皮，撒上芝麻，烤箱中层180度30分钟