今天26度，眼看春天就快过去了，喝着柠檬茶，突然想起今年没有看到大片樱花呢……转头瞄见柜子里的盐渍樱花，就用美食纪念她～
以下是小块50块的量。不爱吃甜所以糖很少，可以根据自己口味添加。
盐渍樱花泡水2h去盐分，中途换水5次。
黄油软化，加入糖粉（白砂糖用完了...这俩都行），一丢丢盐，打至黄油羽毛状（不需要过度打发）
加入鸡蛋，面粉过筛，揉好后用模具整成矩形，冷冻（不是冷藏）30-40min
趁着冷冻面团，把樱花取出，剪去多余的枝节，放在纸巾上去除多余水分
冻好的矩形面团取出切片，放上樱花（稍用力按下，花梗要充分贴合），整形。
烤箱预热170度，放入后调至上下火160度18分钟。最后2分钟我用上火200度上了个色，大家可以根据对颜色的喜好自己决定～
出炉后冷却，不要太快拿起来，要让樱花冷下来不然可能会掉～
盐渍樱花的咸味和黄油饼干的甜味很好的结合，口感棒棒的，配合咖啡or茶，一起迎接夏天吧！