红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，抹少许盐在茄子上面，防止其氧化

2. 第2步.

   制作配料，将辣椒末、大蒜末、少许酱油、少许耗油、盐、糖、一点点水，调成一小碗配料

3. 第3步.

   将茄子的水沥干

4. 第4步.

   锅里加油，加一点辣椒和蒜末，炒香

5. 第5步.

   茄子下锅，多加点油，炒到稍微软

6. 第6步.

   加入配料，盖上锅盖，焖20秒

7. 第7步.

   加入葱花，起锅