
记录一下,自己看着方便,是然妈小灶的减量版!
1 除黄油外所以材料混合,揉成光滑的面团,酵母提前放入温热的牛奶中化开;
2 加入黄油,揉到扩展阶段;
3 放到温暖的地方醒发一个小时左右;
4 揉面,排气,揉好后装到合适容器里,放入温度30度,湿度50左右的烤箱里二发,四十分钟到一个小时;
5 上下火170左右,烤20分钟;
6 取出后脱模晾凉,切块,夹入搅拌好的奶油奶酪。
奶酪夹心用料和做法:奶酪120克,糖16克,淡奶油34克,奶油奶酪提前室温融化,可以微波炉便宜打一下,加入淡奶油,糖搅拌到顺滑无颗粒状态。