抹茶漩涡蛋糕

抹茶漩涡蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料 抹茶筛过后混合低筋面粉，过筛一次，备用 牛奶和黄油加热至黄油后保温 淡奶油盒细砂糖打发，冷藏备用

2. 第2步.

   四蛋加入细砂糖85g，隔温水打发至滴落的蛋糊不易消失的状态

3. 第3步.

   筛入抹茶和低筋面粉

4. 第4步.

   将温热的牛奶和和黄油搅拌均匀，沿盆壁淋入，用刮刀搅拌均匀

5. 第5步.

   入模后端起烤盘，向四周倾斜使面糊平整。入炉前在桌面下震几下

6. 第6步.

   180℃，上下火，中层，10分钟

7. 第7步.

   出炉后立刻从30cm处摔下来，震出内部热气，然后放凉

8. 第8步.

   当蛋糕不烫手是倒扣在油纸上 切成六条，每条4cm

9. 第9步.

   将淡奶油一半均匀抹在蛋糕上

10. 第10步.

    一条一条的卷起

11. 第11步.

    奶油抹面，装饰

12. 第12步.

    装饰