剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗干净，加少量盐巴、白糖、醋、料酒，葱段、大蒜和生姜，腌制半个小时。再把鱼头翻转过来，调料都放在下面，放锅里蒸二十分钟。

2. 第2步.

   出锅之后撒上葱和大蒜末，锅里放少量油烧开浇到鱼头上，完成。