香辣菇味凉粉

香辣菇味凉粉的做法

18人浏览0人收藏复古米米

香辣菇味凉粉的做法说明

自制凉粉，只用红薯淀粉+水自制的红薯凉粉，没有添加明矾之类的添加剂，吃着更放心。做好拌入香菜大蒜黄瓜丝和各种调味料，酸辣爽口，做法简单！
除了红薯淀粉，绿豆、土豆、豌豆等淀粉都可以
水和淀粉比例4：1至6：1

香辣菇味凉粉的食材和调料

凉粉：
红薯淀粉	100g
水	500g
酱汁：
生抽	1勺
醋	1勺
盐	适量
糖	适量
香辣香菇酱	2勺
凉开水	2勺
其他：
黄瓜	半根
葱
蒜
小米椒

香辣菇味凉粉的做法步骤

第1步.
红薯淀粉中倒入100g水，搅拌均匀

第2步.
剩下400g水倒入锅中，加热至冒泡，将淀粉溶液倒入锅中

第3步.
不断搅拌至锅中，淀粉变透明

第4步.
将凉粉倒入容器中，放入冰箱中冷藏4小时以上

第5步.
黄瓜切丝

第6步.
小米椒、葱、香菜切碎

第7步.
大蒜压成末

第8步.
将糖、盐、生抽、醋、香辣香菇酱、凉开水倒入一个碗中

第9步.
凉粉切一切

第10步.
凉粉放入碗中，放入黄瓜、香菜、葱、蒜、小米椒、倒入酱汁

第11步.
搅拌均匀即可

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