香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   龙虾洗干净，去虾线，油烧开，炸的红红的备用

2. 第2步.

   龙虾过完油。捞起，准备好配菜。秘制底料酱！

3. 第3步.

   倒入适量的油（根据龙虾的多少去调整，油比平时煮菜要多2-3倍）烧开后，放大蒜，姜片，大葱，香辣底料，如果想加辣椒的可以加入辣椒。花椒！

4. 第4步.

   炒香调料后，加入小龙虾，翻炒，大火炒，翻炒2-3分

5. 第5步.

   加入适量的糖，我喜欢稍微偏甜一点。会更入味！

6. 第6步.

   加入酱油（生抽）根据自己的量去加，我也不好估算！翻炒均匀，炒2-3分钟，加入一罐啤酒！盖上锅盖焖

7. 第7步.

   水烧开后。加入配菜！炒匀，再盖上锅盖焖！5分钟后。开盖，试味，调整！开盖收汁！收少一点就可以了！（可以放入鸡精味精，我不喜欢就没放）

8. 第8步.

   出锅！大功告成

9. 第9步.

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