抹茶杏仁饼干

抹茶杏仁饼干的做法
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抹茶杏仁饼干的做法说明

盎然春意,唯有折腾点绿色犒劳自己~

抹茶杏仁饼干的食材和调料

黄油200克
125-130克
低筋面粉260克
抹茶粉15-18克
杏仁粉40克
蛋液中号鸡蛋一枚
杏仁片50克

抹茶杏仁饼干的做法步骤

  1. 第1步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第1步

    将黄油室温软化到手指能轻易戳个洞为止。最近气温不高,本人偷懒,用微波炉叮了30秒,混合糖粉略微打发。

  2. 第2步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第2步

    分两次加入蛋液,每次都打匀再加入新的蛋液。电动打蛋器打至完全混合均匀。

  3. 第3步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第3步

    筛入低粉,杏仁粉外加抹茶粉。本人又偷懒,此处过筛略过……

  4. 第4步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第4步

    加入杏仁片搅拌均匀。

  5. 第5步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第5步

    塑形好的面团放入冰箱冷藏一小时以上。

  6. 第6步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第6步

    取出冷藏后的饼干条并切片。预热烤箱至170°

  7. 第7步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第7步

    中层170°烤15分钟左右

小贴士

抹茶粉用的富泽商店
个人不喜甜所以觉得125克糖已经不算甜
杏仁片手头只有50克,再多放点应该会更棒

基于之前做巧克力杏仁饼干的经验,感觉要是没有杏仁粉全部换做低粉,口味差别也不是那么大。

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