鸡蛋糕

鸡蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋黄和蛋白分别打开放入干净无水无油的容器中。

2. 第2步.

   蛋白。

3. 第3步.

   分3次加入糖粉。

4. 第4步.

   第一次打发至出现鱼眼状加入糖粉。

5. 第5步.

   第二次加入糖粉。

6. 第6步.

   用打蛋器打发蛋白，最后一次加入糖粉和玉米淀粉。

7. 第7步.

   把面粉用筛子放入蛋黄、玉米油和牛奶的混合碗中。

8. 第8步.

   搅拌成蛋黄糊状，无颗粒缓慢流动即可。

9. 第9步.

   把打发好的蛋白添加少许加入蛋黄糊中，竖向划刀由下向上半圈搅拌。

10. 第10步.

    搅拌好的混合糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌。

11. 第11步.

    搅拌好的糊。

12. 第12步.

    倒入容器中，同时烤箱预热140度（根据自家烤箱设定温度，松下烤箱NU-JW100W，尝试过150度外表已烤好内部差点火候）。

13. 第13步.

    加入蔓越梅干。

14. 第14步.

    可撒上少许黑芝麻或者蔓越梅干，烤箱140度烤35分钟即可。